L'angus vient de la région des comtés d’Aberdeenshire et d’Angus en Écosse.

Elle porte une robe uniforme qui peut être rouge sombre (red angus) ou noire (black angus), bien que du blanc puisse apparaître sur les mamelles. Les muqueuses sont noires.

C’est une vache de taille moyenne, 135 cm au garrot pour 650 à 700 kg, le taureau mesurant 145 cm pour de 800 à 1 000 kg. Elle a une stature massive due à des pattes plutôt courtes.

Elle est naturellement sans cornes. Le gène responsable de l’absence des cornes a un caractère dominant (ce qui signifie que les hybrides de première génération seront sans cornes). Ce caractère est utilisé pour produire des hybrides sans cornes. Les vaches Angus ont une bonne ouverture pelvienne, ce qui facilite les vêlages. Elles sont très fertiles, maternelles et bonnes laitières, assurant ainsi un bon développement chez les jeunes veaux qui sont très vigoureux à la naissance.

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C'est une race bouchère qui produit une viande appréciée, finement persillée, avec une bonne conformation de carcasse et un excellent rendement en viande.

Elle est résistante, facilement adaptable, peu exigeante et extrêmement précoce. Elle supporte les hivers humides comme les grosses chaleurs estivales. 

L'aberdeen Angus est rustique et est capable de valoriser des fourrages grossiers. De ce fait, il est possible de faire de l'engraissement avec un aliment unique et naturel: l'herbe !

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